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記念日にちょっと贅沢 [雑感]

  
・膳菜 ばち子と唐墨
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・お椀 ふく白子丸鍋
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・お椀 九絵うしお椀 
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・造理 (銀皿) とろ 伊勢海老 さより 鯛 うに
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・焼物 新潟村上産松葉蟹
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・焚合 竹の子 ふき 南京 湯葉 赤ピーマン
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・御飯(赤絵四方皿) 黒毛和牛ヒレつけ焼
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・果実 プリン 苺 メロン ブルーベリー ラズベリー
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・御菓子 紅白きんとん
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・特別に書いてもらった品書
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結婚記念日を祝し「吉兆 西洋銀座店」で吉兆コースを堪能した。

  どの一品も忘れ難いが、このコースでしか見かけないこともあってか、はじめに出てくる「ばち子」が印象深い。「ばち子」とは、なまこの卵巣を干した珍味で、一枚作るのになまこ30個~50個が必要らしい。炙って食べるのだが、妙にしっとりした感触がたまらない。

  われわれとは別に、子供には寿司のコースを注文したが、彼もたいそう堪能していたようだ。やはり、家族そろっての記念日の食事はここにとどめをさす感じだ。








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