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たまの贅沢 浅草の一新 [雑感]

 
 言うまでもなく、2月14日は世間的にはヴァレンタインであるが、わが家には違った意味をもつ。この日は、贅沢をしてもいい日なのである。考えてみると、最近は、家族そろって店で食事をする機会が減ったなぁ。そんなことを思いながら、浅草の一新に向かう。


 店内は清潔そのもの。白木のカウンター、お櫃、ネタ箱、わさびおろしなど、どれも相当使い込んでいるだろうに年季を感じさせず、新調したばかりかと見まがうほど。隅々に対する目配りが完璧である。やはり清潔感が寿司屋の命だよなと誰でも感じるに違いない。


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 目の前の皿に置かれる一品一品が、カウンターの白木や皿の深い緑とコントラストをなして、とても美しい。何よりもその美意識を堪能する。
 
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 シャリの赤酢も煮切りや漬けのネタも、本来の江戸前で甘味がない分、いくら食べても飽きがこない。主人も偉ぶるところが一切ないので気づまりを感じることなく楽しめた。いまの仕事がひと段落したら、また来ようかなと思った。


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